Ein Teil der Lebensmittelverschwendung ist auf die Einhaltung des Mindeshaltbarkeitsdatums zurückzuführen: Supermärkte werfen “abgelaufene” Waren meist weg, viele von uns machen das auch zu Hause mit Lebensmitteln, die im Kühlschrank “vergessen” wurden. Oft bedeutet aber “abgelaufen” keineswegs verdorben oder ungenießbar. Ein Projekt möchte nun mit Hilfe von AI die Lebensmittelkette optimieren und nachvollziehen. So will man etwa Lager- und Transportbedingungen berücksichtigen und einen Echtzeit-Haltbarkeitsindikator entwickeln, der nicht aufgedruckt ist, sondern sich per App auslesen lässt. Hier erfährst du mehr: https://reset.org/blog/freshanalytics-ein-dynamisches-haltbarkeitsdatum-fuer-weniger-lebensmittelverschwendung-0420202
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