Präsentation von neuen Fleischalternativen beim “Agri Food Demo Day”

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Der derzeitige Fleischkonsum schadet dem Klima. Deshalb gibt es viele Start-ups, die an nachhaltigen Ersatzprodukten arbeiten. Beim “Agri Food Demo Day” gab es daher auch viele neue Ideen zu entdecken, einige davon stellen wir heute vor. Eine der Innovationen ist Shrimpsersatz auf Algen- und Sojaproteinbasis mit dem Namen Shrymps. Durch Agavendicksaft und einer besonderen Gewürzmischung sollen sie im Geschmack dem Original sehr nahekommen. Ein weiteres interessantes Produkt sind die “Pulled Bananas”, ein Pulled-Port-Ersatz aus Bananenschalen. Ideen gibt es sehr viele und gleichzeitig steigt die Nachfrage nach pflanzenbasierten Produkten. Es gibt hier also viel Potenzial! Mehr dazu hier: https://www.tagesschau.de/wissen/gesundheit/ernahrung-der-zukunft-101.html

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Symbolbild: lysindamond auf Pixabay

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