Die Verpflegung in Krankenhäusern ist oft nicht unbedingt gesund gestaltet. Dabei sollte insbesondere Menschen mit einem langen Krankenhausaufenthalt eine gesunde Ernährung ermöglicht werden. Einige Krankenhäuser in Deutschland wollen das ändern. Daher wird der Speiseplan umgestellt. Künftig setzt man auf vegane Ernährung. Unterstützt wird dieses Unterfangen vom Projekt “Healthy Hospital Food”. Das soll in erster Linie eine gesunde und reichhaltige Ernährung für die Patient:innen bringen. Natürlich profitieren auch die Mitarbeitenden vom gesunden Essen. Fürs Erste haben sich drei Kliniken dazu entschieden, an der Umstellung teilzunehmen. Dadurch wird auch die Klimabilanz der jeweiligen Krankenhäuser verbessert: Genaueres dazu könnt ihr hier nachlesen: https://www.watson.de/nachhaltigkeit/gute%20nachricht/792636049-krankenhaeuser-steigen-auf-pflanzliche-kost-fuer-patienten-um
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Symbolbild: Bernadette Wurzinger auf Pixabay